» В рационе британских детей слишком много соли

В американском журнале кардиологической ассоциации опубликована статья британских авторов, исследовавших рацион детей в Великобритании на количество потребляемой соли. Подростки 13-17 лет ежедневно съедают 7,55 г соли, хотя британские медики установили взрослую норму на уровне 6 г (в США этот показатель еще меньше – 3,75 г). В более молодом возрасте британские дети также употребляют слишком много соли: 3,75 г в возрасте 5-6 лет и 4,72 г в возрасте 8-9 лет.

Исследование проводилось под руководством Грэхама МакГрегора из Института Бартса, а также в нем принимали участие специалисты из отделения стоматологии Университета королевы Марии. Врачи изучили анализы мочи 340 детей, при этом дети с родителями записывали содержание своего суточного рациона. Уже в возрасте 5-6 лет суточное превышение нормы составляет 1 г, а в 13-17 лет потребляется на 2,5 грамма больше оптимального количества. При этом превышение больше у мальчиков, а девочки находятся ближе к норме.

Основными продуктами, с которыми в организм британских детей поступает соль, стали зерновые (36% рациона соли), мясные блюда (19%), молочная продукция (11%).

Авторы исследования полагают, что если оставить эту ситуацию без контроля, то значительно повышается риск для здоровья будущих поколений. Необходимо провести специальную программу, чтобы привлечь внимание к детскому питанию. Подобную программу уже проводят среди взрослого населения, и за 6 лет это позволило сократить потребление соли в среднем на 15%.